Le marché veaux, garant de prix stables
Le caractère essentiel du marché aux veaux de Saint-Laurent-de-Chamousset (Rhône) pour les éleveurs apporteurs a été démontré lors de l’assemblée générale le 10 mars dernier à la MFR de la même commune.
Philippe Dupeuble et Fabrice Bonnet ont accueilli une quarantaine de personnes à l’assemblée générale annuelle du marché aux veaux de Saint-Laurent-de-Chamousset (69) début mars. « Une bonne participation ! », selon leurs termes. La réunion a permis de rappeler quelques chiffres clés : la halle aux veaux accueille chaque lundi matin 80 veaux en moyenne, soit près de 4 000 par an. « Les ventes sont stables depuis la Covid-19. Toutefois 2020 a été marquée par une baisse de 1 000 veaux qui ne sont jamais revenus malgré la plus-value de prix », ont commenté les coprésidents. Après la FCO en 2024 Parmi les faits marquants de 2024, la crise sanitaire FCO avec une cinquantaine de veaux positifs sur 1 500 en six mois. « C’est peu, mais cela a été source de tensions entre agriculteurs et négociants. Certains ont en effet demandé une décote d’environ 25 % sur les veaux positifs. On peut noter et saluer le soutien de la municipalité de Saint-Laurent q...
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