« Le lait non produit en ce moment aidera à sortir de la crise plus vite »

Quels ont été les premiers effets de la crise chez Sodiaal ?Jean-Michel Javelle : « Sodiaal se préparait à une belle année. Mais avec l'arrivée de la crise sanitaire par la Chine, rapidement, nous nous sommes dits que nous devions assurer la collecte de lait chez nos sociétaires, protéger nos salariés de la maladie et protéger notre entreprise d'un point de vue économique. Nos sociétaires ont été réactifs en mettant en place, sur leur exploitation, les mesures d'hygiène nécessaires pour sécuriser la collecte. Nos salariés ont également joué le jeu en amont et en usine. »   Comment le confinement a-t-il affecté vos débouchés ?JM.J. : « L'arrêt de la restauration hors foyer a fait mal, mais nous avons pu nous réorganiser pour produire à destination de la grande distribution. Certaines de nos usines sont à l'arrêt, avec des pertes colossales, qu'il est impossible de chiffrer pour l'instant. Pour Sodiaal, le fait d'être multi-métiers fait que les conséquences sont sûrement moins importantes que pour des entreprises spécialisées. Nous avons été fortement sollicités par les GMS au début de...