« La production laitière régionale reste dynamique »
Réunis au Sommet de l’élevage, Pascal Le Brun, président de La Coopération laitière et du Cniel et Sébastien Courtois, président de La Coopération laitière Auvergne-Rhône-Alpes et de la coopérative Sodiaal pour la région Sud-Est, ont dressé le bilan de la filière laitière.
Comment se portent la collecte et la consommation de lait français à l’échelon national et régional ? Pascal Le Brun : « Au niveau national, certains signaux restent encourageants. Par rapport à l’année dernière, la collecte a rebondi de 0,6 % et la consommation de produits laitiers tous confondus résiste avec + 0,7 %. Les consommateurs se sont détournés de certains produits bio et AOP, au profit des marques distributeurs et premiers prix qui proposent des tarifs plus abordables. Les produits de qualité et leurs producteurs constituent pourtant des acteurs importants de nos territoires. Redorer leur image est donc primordial. En réalité, les consommateurs ne boudent pas les produits laitiers, puisque la crème et l’ultra-frais restent des produits phares et accessibles. Ils se détournent surtout des produits sous signe de qualité et plus chers. Parallè...
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