La FNB plaide pour une meilleure organisation de la filière

Contrairement au secteur laitier, aucune organisation de producteurs (OP) ne s’est saisie des outils inscrits dans la loi Egalim pour construire un prix à la production à partir des coûts de production et le proposer à leurs clients, y compris les distributeurs, déplore la Fédération nationale bovine (FNB), à quelques jours de son assemblée générale qui se déroulera à Anse dans la banlieue lyonnaise, les 5 et 6 février. Dans la viande bovine, le prix payé aux éleveurs continue d’être fixé “à l’ancienne”, en remontant la filière, à partir des exigences de la grande distribution. Bref, la plupart du temps, les OP et les coopératives se font concurrence pour emporter le marché, plutôt que de se préoccuper du prix à payer aux éleveurs. « Le logiciel initié par la loi Egalim n’a pas été enclenché », constate amer, Bruno Dufayet, le président de la FNB. Stratégie « perso » C’est ce que la FNB veut changer. Elle a décidé d’engager une réflexion en ce sens à son assemblée générale. « Il y a un déficit d’organisation de la filière, les OP pourraient se regrouper en association d’organisations de producteurs (AOP) et les coopératives pourr...