Bovins de boucherie : des disparités
Globalement, les nombre de bovins de boucherie inscrits au comice est identique à l’an passé. Dans le détail des concours, des disparités existent. Les responsables des concours apportent des précisions.
198 bovins de boucherie ont été inscrits pour le comice 2024, soit autant que l’an passé. Une satisfaction pour les organisateurs. Néanmoins, en observant de plus près les effectifs dans chacun des concours, des disparités existent : 37 animaux pour le concours limousin (contre 48 l’an passé) et 161 pour le concours charolais et croisés, contre 152 en 2023. Celui-ci affiche donc complet. « C’est une bonne surprise, avoue Jean-François Cottin, co-président de l’association du comice. Beaucoup de concours de printemps perdent des animaux. Nous n’avons pas à nous plaindre. Les bovins croisés sont nombreux. 57 au total. C’est grâce à eux que nous arrivons à remplir l’ensemble des places. » Ceci confirme la tendance de ces dernières années : « Les animaux croisés gagnent en effectifs car ils correspondent bien à la demande des acheteurs. Le croisement charolais x aubrac semblent être le plus attractif. » Le co-président sait bien que « le...
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