Malleval
Prendre le temps de déguster du vin au domaine Farjon
Niché au cœur du Pilat, le domaine Farjon produit du très bon vin, qu’il soit saint-joseph rouge ou blanc, condrieu blanc ou vin de pays rouge ou blanc. Tous sont faits avec des raisins plantés sur les neuf hectares du domaine. La famille Farjon travaille la vigne, vinifie, met en bouteille et commercialise. Le caveau accueille de nombreuses dégustations pour les particuliers qui viennent goûter avant d’acheter. Les néophytes peuvent compter sur cette famille de vignerons, établie sur les terres pilatoises depuis 1992, pour les guider dans leur découverte et leur choix.
Le domaine produit L’Impro, une cuvée réalisée chaque année mais qui ne ressemble jamais à la précédente. La sélection se fait sur un terroir vraiment spécifique, celle du saint-joseph rouge de Malleval, beaucoup plus floral que d’autres. Sur les rouges, il faut compter un an et demi d’élevage en barrique : ainsi, le millésime commercialisé cette année est celui de 2022.
Des journées portes ouvertes sont régulièrement organisées, entre découverte des nouveaux millésimes et balade dans les vignobles.
