Le marché au cadran innove

Ce printemps, le marché de Saint-Christophe-en-Brionnais (Saône-et-Loire) inaugure la vente au cadran avec vidéo. Cette nouveauté concerne les ventes du mercredi matin (mâles et femelles maigres de moins de deux ans pour l’export). Ces animaux sont habituellement présentés sur le ring en lots. Pour les éleveurs qui n’auraient pas le temps d’amener leurs animaux à Saint-Christophe ou trop éloignés, ou encore qui rencontreraient des problèmes de transports liés à la taille des lots, le marché leur propose d’aller réaliser une vidéo des animaux à vendre sur l’exploitation. Cette vidéo remplace la présence des animaux le jour de la vente. Vidéo possible pour les lots de plus 15 animaux « La vidéo est réservée aux gros lots de plus de 15 animaux », confie Aurélie Chevalier, technico-commerciale qui se rend dans les élevages pour réaliser les prises de vue. D’une durée de trois à quatre minutes, ces vidéos...