Les circuits courts, un eldorado à l’épreuve des crises

Les circuits courts, ou circuits de proximité, un effet de mode ou un eldorado ? Trois ans après la crise de la Covid-19 et notamment le premier confinement pendant lequel les circuits courts ont été plébiscités par les consommateurs, la question est épineuse. En effet, les consommateurs poussent-ils toujours la porte du magasin de producteurs du coin ou de la ferme voisine ou les habitudes ont-elles repris le dessus ? La réponse ne peut pas être aussi tranchée. « Il a toujours existé,, dans l’histoire de l’humanité des circuits de proximité, a expliqué Hermine Chombard de Lauwe, déléguée générale du Conseil national pour la résilience alimentaire (CNRA) à l’occasion d’une table ronde organisée au Salon de l’agriculture en mars dernier. Nous avons toujours cherché à nous nourrir au plus près de chez nous. Pour autant, les circuits longs aussi ont toujours existé à l’image de la Route de la soie, le plus ancien et certainement le plus con...