Consommation
Viande bovine : la restauration grignote toujours des parts de marché aux GMS

Publié le 06 Mars 2024

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Décapitalisation ou pas, la tendance de fond ne dévie pas côté consommation : la viande bovine est de plus en plus consommée en restauration, au détriment des grandes surfaces.

Viande bovine : la restauration grignote toujours des parts de marché aux GMS — Selon l’étude « Où va le bœuf ? », récemment mise à jour par l’Idele, les GMS ont cédé quatre points de parts de marché à la RHD en cinq ans, accusant une baisse de volume de 7 %. ©Pexels

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